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怎样才能经营好快餐店呢

     一般在经营快餐店的时候有很多的诀窍,对于没有经营经验的朋友来说选择一个比较好的品牌进行加盟,在开店的是总部会提供全方位的扶持政策,让你在创业的道路上一马品川,一般都不会遇到任何的难题。那么,怎么才能经营好快餐店呢?
顾客第一,时时处处为方便顾客着想
只有把顾客放在第一位,服务周到,就不愁赚不到钱。根据人们越来越珍异时间、讲究效率、生活节奏加快的特点,始终以“快捷”、“方便”吸引顾客。为了方便顾客快速就餐,一律采取“自助餐”的形式食物都装在食盒内,顾客只需排一次队,就可将食物自行取走。为使餐桌周转快,保证每一位顾客都能坐下,店内不设电话和音响设备,减少顾客在店内逗留的时间。快餐店在生意最忙的时候,只需用一两分钟,就能将食品送到顾客手中。
品质上乘、服务周到、地方清洁
为了做到质量上乘,你应该一开始就十分注意食品质量,制定了一整套严格的质量标准。食品达到标准化,为了保持清洁,你可以明确确定:男人必须每天刮胡子,工作人员不许留长发,要经常洗澡、修指甲,随时保持口腔清洁,器具全部采用不锈钢制品等。市场竞争激烈,人们生活水平的提高,带来了“吃”上的高要求。在市场竞争中,你应该采取新的改革措施,着重在菜谱上下功夫,力求在竞争中取胜。
快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节。适合韩式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。第二是面条类。第三是粥类以上这些都是方便快捷的食品,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。
快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何韩式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。我这里以目前成都市的餐饮市场为例,韩式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在10元左右。即一个消费者只需花上10元,就可以吃上一顿快餐。你可以根据自身所在地要求而定。
快餐店的规模及装修
由于韩式快餐还处于起步阶段,所以目前韩式快餐店的规模都不大。快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以韩式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。韩式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
快餐店的经营管理注意事项
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
怎样才能经营好快餐店呢?经营好一家快餐店对于一些没有任何经验的创业者来说是十分的艰难的,各位创业者如果想要开一家快餐店一定要选择一家像石尚佳石锅拌饭这样的创业加盟项目,在得到总部后期强力的扶持之后,在开快餐店的时候可以达到事半功倍的效果。点击这里给我发消息  

转自:www.wjshishangjia.com/show.asp

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